Nourriture terrestre

Le grand singe

21.30 € HT

un nez intense de cuir, griotte et pruneau, suivi de notes torréfiées de café et cacao, complétées par des arômes de menthe poivrée, eucalyptus et myrtille. Terroir : Argilo Calcaire sur un plateau des garrigues de Sarrians Vignes cultivées en biodynamie et agro-écologie Eraflage total, macération pré-fermentaire à froid Millefeuilles de foulage au pied Syrah: Élevage de 14 mois en demi-muid Grenache: cuve inox Assemblage 1 mois avant la mise levures indigène avec extraction douce, cuvaison courte Positionnement: Vin de soif

un nez intense de cuir, griotte et pruneau, suivi de notes torréfiées de café et cacao, complétées par des arômes de menthe poivrée, eucalyptus et myrtille.

Terroir : Argilo Calcaire sur un plateau des garrigues de Sarrians Vignes cultivées en biodynamie et agro-écologie Eraflage total, macération pré-fermentaire à froid Millefeuilles de foulage au pied Syrah: Élevage de 14 mois en demi-muid Grenache: cuve inox Assemblage 1 mois avant la mise levures indigène avec extraction douce, cuvaison courte

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